Profitons de la saison des fruits rouges pour les glisser dans nos recettes

Name: Profitons de la saison des fruits rouges pour les glisser dans nos recettes
Prep time: 2 h
Total time: 3 h
Yield: 6 personnes
Cuisine: fruits rouges

Groseilles, cassis, framboises, myrtilles, les fruits rouges sont présents tout l'été. Photo par pxhere.com

Riches en nutriments et en antioxydants, les fruits rouges se cuisinent dans de nombreuses recettes salées et sucrées. De juin à octobre, on profite des saveurs des fraises, framboises, fraises des bois, cerises, groseilles, airelles rouges, cassis, canneberges ou encore myrtilles pour agrémenter sorbets, charlottes, crumbles et cheesecakes ou bien aromatiser vinaigre et yaourts natures.

On en fait des confitures et des coulis pour en profiter toute l'année et côté salé, c'est dans une papillote de saumon ou en sauce pour accompagner un magret de canard qu'on en apprécie le plus leur petit goût acidulé.

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Charlotte aux pêches

Chef Simon

Une autre façon d'envisager la pêche Melba.

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Mousse aux fruits rouge et mascarpone

Une Petite Faim

Cette mousse aux fruits rouges et mascarpone est vraiment excellente. Vous avez le côté acidulé des fruits et le côté crémeux du mascarpone.

Pavlova

passeportpourlacuisine

Un dessert qui se compose d’une grande meringue croustillante dehors et moelleuse dedans, que vient napper une épaisse couche de crème fouettée, onctueuse à souhait. Avec, pour couronner le tout, une farandole de fruits de saison choisis selon l’inspiration et disposés avec grâce, fraises, kiwis, fruits de la passion, pêches… Les Néo-Zélandais et les Australiens, savourent ce dessert à la moindre occasion !

Trifle aux framboises

Nadji

Aujourd’hui, je vous propose un dessert simple et très facile à réaliser. Je l’ai fait aux framboises parce que cet été indien nous permet d’en profiter encore (j’ai encore des fraises qui poussent sur mon balcon) mais vous pouvez le décliner avec plein d’autres fruits.

Paris-Valence aux fruits rouges d’Anne-Sophie Pic

delf745

Une variante du paris-brest à base de Chantilly vanillée et de fruits rouges. Une recette de la Cheffe Anne-Sophie Pic.

Tarte aux framboises, crème légère au citron vert

My Parisian Kitchen

Fraîcheur et légèreté pour cette tarte aux fruits. Une pâte sablée bien croustillante, une crème fouettée au citron vert ultra légère et aérienne, et de délicieuses framboises fraîches.

Tarte amandine aux fraises

Emilie Sweetness

Je vous propose aujourd'hui une délicieuse tarte aux fraises, aux framboises et à la frangipane qui vous comblera. La petite touche gourmande en plus ? La chantilly fait maison, irrésistible !

Milkshake à la fraise

MesGougèresAuxEpinards

Pour prolonger encore un peu l’été, je vous propose une autre manière de profiter de la fraise pendant la saison : un bon milkshake à l’américaine, avec de la chantilly dessus, un petit parasol et un décor en chocolat sur le verre… Ça vous tente ?

Pavlova aux fruits rouges

Recettes au companion ou pas

Un dessert fabuleux constitué d’une meringue croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, de crème fouettée et de fruits frais. j’ai réalisé une grosse pavlova mais vous pouvez la faire en parts individuelles de six parts ou plus.

Pavlova aux fruits rouges et fleurs

Les recettes de Mélanie

La pavlova est un dessert à base de meringue, crème chantilly et fruits. Ici elle est aux fruits rouges et la crème Chantilly est aromatisée à l'eau de rose. Quelques fleurs séchées déposées sur les fruits, et le tour est joué.

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Pavlova aux fruits rouges

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Eton Mess aux fruits rouges

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Un dessert d'origine britannique .

Feuillantine de fraises

Une aiguille dans l potage

Un craquant irrésistible !

Soupe aux fruits rouges surgelés

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Une délicieuse soupe fraiche aux fruits rouges surgelés !

Pavlova aux fruits rouges

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Vous cherchez une recette de groseilles ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Entremet mousse de framboises et mousses de fruits rouges

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Rose foncé ou rose clair, framboises ou fruits rouges que préférez vous ?

Lemon Chiffon Pie déstructurée

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